• 1. NORMA BRC, ORÍGENES Y OBJETIVOS QUE SE PERSIGUEN
• 1.1. INTRODUCCIÓN
• 1.2. ORÍGENES DE LA NORMA BRC
• 1.3. BENEFICIOS DE LA NORMA BRC
• 2. PRINCIPIOS EN LOS QUE SE BASA LA NORMA BRC
• 3. ESTRUCTURA, REQUISITOS, y CONTENIDOS DE LA NORMA
• 4. APARTADOS PROPIOS DE LA NORMA BRC
• INTRODUCCIÓN
• 1. COMPROMISO DEL EQUIPO DIRECTIVO Y MEJORA CONTINUA
• 2. EL PLAN DE SEGURIDAD ALIMENTARIA – APPCC
• 3. EL SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD Y LA SEGURIDAD ALIMENTARIA
• 4. NORMAS RELATIVAS A LAS INSTALACIONES
• 5. CONTROL DEL PRODUCTO
• 6. CONTROL DE PROCESOS
• 7. PERSONAL
• 5. PASOS A SEGUIR PARA OBTENER LA CERTIFICACIÓN BAJO ESTA NORMA
• 5.1. INTRODUCCIÓN
• 5.2. SELECCIÓN DE UN ORGANISMO DE CERTIFICACIÓN
• 5.3. DISPOSICIONES CONTRACTUALES ENTRE LA EMPRESA Y EL ORGANISMO DE CERTIFICACIÓN
• 5.4. PREPARACIÓN DE LA AUDITORÍA POR PARTE DE LA EMPRESA
• 5.5. DURACIÓN DE LA AUDITORÍA
• 5.6. LA AUDITORÍA EN LAS INSTALACIONES
• 5.7. NO CONFORMIDADES Y ACCIONES CORRECTIVAS
• 5.8. LA CERTIFICACIÓN
• 5.9. PREPARACIÓN DE INFORMES DE AUDITORÍA
• 5.10. FRECUENCIA DE LAS AUDITORÍAS PARA EL MANTENIMIENTO DE LA CERTIFICACIÓN
• 5.11. AUDITORÍAS OPCIONALES NO ANUNCIADAS
• 5.12. COMUNICACIÓN CON LOS ORGANISMOS DE CERTIFICACIÓN
• 5.13. NORMA BRC VERSIÓN 6