5.5. DURACIÓN DE LA AUDITORÍA

Antes de que la auditoría se lleve a cabo, el organismo de certificación deberá indicar la duración aproximada de la misma. Por lo general, la duración de una auditoría es de 1 día y medio de trabajo por persona. Además, para elaborar un informe de auditoría exhaustivo suele precisarse, a lo sumo, un día de trabajo adicional.

En el caso de que la empresa requiera que las auditorías de certificación se lleven a cabo conforme a otras Normas, el tiempo total necesario para estas auditorías deberá especificarse en el informe de auditoría y estar plenamente justificado.

Algunos factores que pueden influir en la duración de la auditoría son:

• El número de empleados y de funciones
• El número de emplazamientos, con oficinas, centros de fabricación o de almacenamiento separados
• La complejidad de los procesos de fabricación.
• El número de líneas de productos
• Las dimensiones de los centros, su fecha de construcción e impacto en el flujo de los productos
• La mano de obra requerida por los procesos
• Las dificultades de comunicación, como, por ejemplo, las causadas por el idioma
• El número de no conformidades registradas en la auditoría anterior.
• Las dificultades surgidas durante la evaluación y que requieran una investigación adicional.
• El nivel de preparación de la empresa frente a la auditoría, incluyendo, por ejemplo, la documentación aportada, los sistemas APPCC, el sistema de gestión de la calidad.

Por lo general, durante una auditoría de un día y medio de duración, entre el 30-50% del tiempo se dedicará a examinar los sistemas basados en el APPCC, así como a realizar una auditoría de su implantación mediante una inspección de las instalaciones de producción. Esto variará en función de la complejidad de la operación. El tiempo empleado se detallará en el informe de auditoría.