4.3. LIDER DEL EQUIPO DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS. RESPONSABILIDAD Y AUTORIDAD
El Líder del Equipo de Inocuidad de los alimentos debe ser elegido directamente por parte de la Alta Dirección de las organizaciones.
El Líder del Equipo tiene las siguientes responsabilidades:
CARACTERÍSTICAS DE UN LIDER
Asimismo, la dirección debe garantizar que las responsabilidades y autoridades se encuentren definidas y comunicadas en la organización y la responsabilidad de cada miembro de la empresa en relación a informar sobre potenciales problemas relacionados con el sistema de la seguridad.
Es necesario documentar un organigrama de funciones o puestos en materia de seguridad alimentaria y posteriormente, por puesto, documentar las obligaciones, responsabilidades y autoridades asociadas a ese puesto
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