3.7. FRUTAS

• Las frutas deben lavarse muy bien con agua y jabón, en caso contrario, hay que eliminar la piel
• Preparar los zumos y consumirlos de inmediato y si no es posible, conservarlo en el frigorífico en un recipiente opaco y cubierto, para proteger su valor nutritivo y su sabor
• Hay frutas que por sus características no deben de almacenarse en el frigorífico; así, por ejemplo, los plátanos en el frigorífico se ennegrecen