TEMA 1 - 1. RIESGOS PARA LA SALUD POR LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1.2. CONSECUENCIAS DE LAS ALTERACIONES DE LOS ALIMENTOS
Las consecuencias de las alteraciones pueden ser de tres tipos:
1. Beneficiosos
2. Indiferentes
3. Perjudicial
- Modificando su aspecto
- Reduciendo su valor nutritivo
- Constituyendo riesgos para la salud
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